Ideias para eventos - Food trucks uma ótima solução

Food trucks, um diferencial para o seu evento

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A parte de alimentação em um evento sempre é um desafio para os organizadores. O que servir em um evento? Devo contratar um Buffet para eventos? São muitas dúvidas que normalmente surgem na cabeça de quem é responsável pelo planejamento e execução de vários detalhes, inclusive os assuntos relacionados aos cuidados com alimentos e bebidas em eventos.

Uma novidade que tem apresentado bons resultados e chamado a atenção em eventos é o food truck. Com a proposta de oferecer cardápios variados para os mais variados perfis, e um visual mais descolado e moderno, os food trucks representam uma forte tendência de eventos. O motivo é simples: ao invés de contar com um cardápio específico em seu evento, ao contratar três ou quatro food trucks, você poderá oferecer uma variedade maior de pratos, lanches e bebidas. Assim o público tem mais opções, um ambiente mais descolado e ainda pode escolher o que deseja comer e beber.

Veja mais! Cuidados com a alimentação em seu evento.

LOCAÇÃO DE ESPAÇO PARA OS FOOD TRUCKS

Estamos falando de pequenas vans com cozinha e de dois a três funcionários cada, ok? Portanto é preciso pensar em um pátio aberto para acomodar todos os food trucks com segurança e comodidade. Muitos destes, inclusive, disponibilizam mesas e cadeiras para o público… Um bom espaço é fundamental. Caso você precise contratar fornecedores de mesas e cadeiras, pesquise no mercado e feche parcerias com empresas especializadas e com know-how.

Voltando à infraestrutura do evento, é importante alugar um espaço que forneça vários pontos de para cada um dos food trucks. Pense também em alugar banheiros químicos de acordo com a quantidade de pessoas esperadas. Se o local já oferecer banheiros em sua infraestrutura, será preciso contar com pessoas de limpeza para manter tudo em ordem para o público.

A decoração pode ser mais simples, isso porque cada food truck normalmente já possui uma identidade visual marcante, com cartazes, luminosos e muitos detalhes que por si só já disputam a atenção do público.

FOOD TRUCKS PARA EVENTOS

Neste pondo é preciso analisar o perfil do público e o horário do evento, ou seja, se for realizado durante o dia e para um público mais jovem, o ideal é contar com food trucks que trabalhem com lanches rápidos, novidades, sorvetes e bebidas. Já se o evento for noturno, vale a pena apostar em opções mais gourmet e que atendam um público mais exigente.

Veja mais! Converse com seu público nas redes sociais.

DE OLHO NA LEI

Caso seu evento seja realizado em vias públicas, pesquise na prefeitura local se é preciso solicitar alguma licença especial para abrigar os food trucks. Dependendo da cidade pode existir limitações de acordo a quantidade, horário de trabalho, nível de barulho… Cada município pode apresentar normas diferenciadas, portanto é preciso consultar com boa antecedência.

Em São Paulo – SP, por exemplo, existe uma lei (15.947) que trata exclusivamente da regulamentação de venda e doação de alimentos em vias e áreas públicas. De acordo com a lei, os organizadores de evento que desejam contratar food trucks e serviços similares devem consultar a subprefeitura da região onde o evento será realizado, para então, informar o local exato, o dia e o horário do evento. Segundo a lei “não podendo ser inferior a quatro horas nem superior a doze por dia pleiteado”. Saiba mais.

 

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Publicado por Equipe AppTicket no dia 16 de Março de 2016
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